jo… 12 gänge…hopphopp! wuitn eigentlich zeast a la carte essen… is daun doch a klans menü wurd:

gedeck mit drei broterl, kernöl-, kren- und ronenaufstrich

gruß aus der küche warmer glundnerschaum mit ronen:

speckstein aus erdäpfl und ricottatomate:


taubenbrust mit portwein und kirschen:

caeser salat:

safranschaumsuppe:

kasnudel mit nussbutter:

konfierter hummer mit erbspürree:

waldbeersorbet mit pfefferblüte:

wein mit aussicht 🤩

huchenfilet mit pastinake:

rehrücken:

wein, wein, wein

limonentarte:

weißes schokosoufflee mit sorbet und schoko:

schafskäse vom nuart auf früchtebrot und mirabellen:

rien ne va plus 😬

als verabschiedung no a schhokopraline, a minischokotafel und a grünes macaron:

najo… wo faung i aun…? is lokal selber hot a bissl an aufputz kriagt. super gemütliche sessel, bissl deko, da thekenbereich is anders.
da gruß aus küche is zgleich mitn gedeck kumman… stress 🙄 woa oba guat, nur des tomatending (pürree mit agaragar in form brocht und mit ricotta gefüllt) woa scho letztens net so meins. dafür woa desmoi da glundnerschaum a wahnsinn! nur die 5 blattl vogerlsalat hätt i weglossn, der schaut net schen aus, wenn die blattl ausanaund zupft san – gleiches güt für die deko bei da taubenbrust. de klanan vögel hob i no nie so megn… oba woa guat gmocht!
die safranschaumsuppe hot a bissl anbrennt gschmeckt.
kasnudl woa super, da salat in ordnung.
aufn hummer woa i neugierig, hot ma im endeffekt oba net so taugt (konsistenz!).
des sorbet woa vielleicht geil!! die pfefferblüte hot in mund a bissl betäubt und dann hot des sorbet anfoch nut noch geiler gschmeckt!
da huchen woa die überraschung des abends! super lecker! nur leider woan a poa so gemischte sprossen drauf, die moi schoaf, moi bitter woan. hätt i weglossn…
da rehrücken hot ma zu beginn überwindung kostet, der teller hot jo ausgschaut wie a unfall 🤭 woa oba sehr guat!
die limonentarte woa a kompletter reinfall, nur süß, nix noch zitrone gschmeckt und vü zu weich. dann woa i eigentlich satt…is soufflee woa a zu süß oba des kann ma jo net über lossn, oder?
beim schafskäse bin i daunn aungstaundn, der woa sooooo hardcore reif! hot mi ans aiola upstairs erinnert. den letzten biss hob i anfoch nimma wegbrocht, a die verabschiedung net…woa oba angeblich eh net guat.
fazit? i glaub i geh net no amoi hi… wobei ma dem chef extrem hoch anrechnen muss, dass er 14 personen allan bekocht hot!! und des zeitversetzt – hut ab! oba ma is hoit verwöhnt a….