Mortal Kombat 2021

23 Jul

grod im dorfkino gwesen:

woa richtig guat! musik und sound generell…die effekte a vui guat! i gib zu, mma und bruce lee zeigs is normal net so meins… und den original mortal kombat kenn i goa net… oba woa echt klass!

kokos-mohn-nusskuchen

15 Jul

fürn teig:

  • 330 g glattes mehl
  • 30 g (frischen) germ
  • 200 ml (hafer)milch
  • 50 g zucker
  • 1 pkg vanillezucker
  • 2 eidotter
  • 50 g weiche butter

für die kokos-mohn-füllung:

  • 60 ml (hafer)milch
  • 70 g weiße kuvertüre
  • 100 g geriebenen mohn
  • 70 g kokosraspeln

für die nuss-füllung:

  • 60 ml (hafer)milch
  • 70 g weiße kuvertüre
  • 170 g geriebene haselnüsse

außerdem:

  • butter, zimtzucker, salz, mehl
  1. (hafer)milch erwärmen und germ drin auflösen.
  2. zucker, vanillezucker und dottet dazumischen.
  3. butter und 1 msp. salz dazumischen.
  4. mehl drüber sieben und ois zu an glottn teig verkneten.
  5. teig mit mehl bestäuben, zuadecken und ca. 40 min. gehen lossn, sodass sich da teig auf doppelte vergrößert.
  6. für die kokos-mohn-füllung die (hafer)milch erhitzen und die kuvertüre drin schmelzen.
  7. kokosflocken und mohn dazu mischen, no kurz am herd lossn, dann in a schüssel geben und abkühlen lossn.
  8. selbiges mit der nuss-füllung.
  9. kastenform mit butter ausstreichen.
  10. teig halbieren und auf da bemehlten arbeitsfläche auf jeweils ca. 30×20 cm ausrollen.
  11. je teigstück a füllung drauf verteilen und straff einrollen.
  12. die zwa teigrollen miteinander verflechten und in die gebutterte form legen.
  13. kuchen mit butter bepinseln und a bissl an zimtzucker drüber streuen.
  14. no amoi ca. 35 min. gehen lossn.
  15. rohr auf 160° vorheizen.
  16. kuchen ca. 35-40 min. auf da mittleren schiene am rost backen.
  17. vorm stürzen 5 min. in da form abkühlen loss

is rezept hob i auf gusto.at gfundn. hob oba nimma genau mohn ghobt, drum die kokosflocken dazugmischt. stott walnüssen hob i haselnüsse gnumman. und stott da kuh- eben die hafermilch. i hob beim teig a bissl mehr mehl braucht, der woa ma no zu flüssig… beim stürzen is ma des teil leider brochn, woa wui stellenweise zvü füllung auf amoi. des ändert oba jo absolut nix am geschmack 🙃.

nächstes moi tua i a bissl an rum in die nussfüllung, des hob i desmoi vergessen (steht jo a net im rezept 😂). und weil i in teig zgroß ausgruit hob, is da zopf dezent zrgoß wurdn für die kastenform und aufheben hob i des teil dann a nimma ordentlich kinnan, drum is a end a bissl einigwurschtlt 🤷🏻‍♀️. oba guat is er auf jeden foi 🤤.

Wonder Woman 1984

6 Jul

endli san die kinos wieder offen. glei amoi mit ana weiblichen superheldin aunfaungan!

soooo gut! a bissl zlaung, wenn ma mi frogt, oba hot ma sehr taugt!

marillenauflauf (servus in stadt und land, gute küche)

1 Jul

für 2 portionen:

  • 2 oite semmeln
  • 250 g marillen
  • 40 g butter
  • 50 g feinkristallzucker
  • 50 g geriebene haselnüsse
  • 2 eier
  • 2 el zitronenlikör
  • bissl a butter für die form
  • 1/2 el zucker zum bestreuen
  1. semmeln in warmem wasser a poa minuten einweichen
  2. guat ausdruckn und in ca. 1 cm große würfel schneiden
  3. rohr auf 170° umluft vorheizen
  4. marillen halbieren und entkernen
  5. butter mitn zucker schaumig rühren
  6. eier trennen – dotter zur butter-zucker-mischung geben
  7. semmeln, nüsse und likör unterheben
  8. eiklar zu an steifen schnee schlogn und vorsichtig unterheben
  9. auflaufform fetten
  10. masse einfüllen, marillenhälften drauf setzen und mit zucker bestreuen
  11. für ca. 40 min. ins rohr damit!

stott walnüssen hob i haselnüsse gnumman und marillenlikör hob i a kan daham ghobt, drum hob i den zitronenlikör verwendet.

mei!! sooooo lecker 🤤 nächstes moi evtl. mit brioche statt semmerl und dafür bissl weniger zucker… 🧡

Mein Liebhaber, der Esel und ich

18 Jun

heit im dorfkino gseng und für maximal empfehlenswert befunden! französische füm san anfoch so komisch, do stirbst fost vor lochn, genau so suis sein 🙃

Fragen Sie Dr. Ruth

13 Jun

seit ana gefühlten ewigkeit woa i heit wieder amoi im dorfkino. generell is kinoprogramm jo grod etwas schwierig… mocht mir oba nix. i hoff nur, dass die leit sich boid wieder trauen, ins kino zgehn… woa heit komplett alan im saal.

i hob den trailer gseng und hob ma denkt, den füm wü i auschauen! es gibt kaum a anderes thema, des noch wie vor so stillgeschwiegen wird, wie sexualität. und wennst vü redest drüber – so wie i – wirst vo so vü leit anfoch nur komisch augschaut. wos total dumm is, weils anfoch genau so a thema is, über des ma reden kann, wie übers essen, kindererziehung, a knieoperation oder is wetter! und samma ehrlich… hätt ma olle besseren sex, warad unser leben vü gmiatlicher 😉.

im füm is es jetzt eher mehr um die person der dr. ruth gaungan, als um des, wos sie taun hot bzw. no imma tuat. oba… hut ab! de frau hot aniges erlebt und durchzogen und kaunn nur a vorbild sein! ganz klarer filmtipp!

zitronenlikör (sarah wiener)

3 Jun

für ca. 1,5 Liter:

  • 6 bio zitronen
  • 500 ml ansatzkorn 80%
  • 500 ml korn oder vodka 40%
  • 750 g zucker
  • 250 ml wasser
  1. die zitronen mit an sparschäler schälen und von der innenseite so guats geht ois vom weißen wegnehmen.
  2. zitronenschale in streifen schneiden.
  3. alkohol mit den zitronenschalen vermischen (i hob an topf mit deckel gnumman).
  4. zucker und wasser so lange kochen, bis ka schaum mehr aufsteigt, dann auskühlen lossn.
  5. zuckersirup zum alkohol und den zitronenschalen geben und guat durchrühren.
  6. deckel drauf und drei wochen bei zimmertemperatur ziehen lossn.
  7. amoi ois guat durchrühren und noch amoi zwa wochen ziehen lassen.
  8. durch a an kaffee- oder teefilter filtrieren, damit da likör schen kloa bleibt und in saubere flaschen abfüllen.

die farbe alan schon is da hammer, oder? und der duft!! laut da frau wiener wird der likör besser, je länger ma eam verschlossen ziehen losst. und in ihrem rezept wü sie eigentlich franzbranntwein 🤔😬. des is jo wos zum einreiben, oder? 😅 i hob tatsächlich 2/3 80% alkohol gnumman und 1/3 40% und da likör is ma a bissl zu stark, darum oben verhältnis 50:50, so is es sicher noch besser! bei nächster gelegenheit werd i na damit amoi an spritzwein mochn und amoi mit sprudel aufgießen. is sicher beides herrlich 💛

kalter hund ausn vorratskastl

27 Mai

für 5 muffinförmchen:

  • 1/2 schoko-osterhase
  • 50 g (weiße) kuvertüre
  • el butter
  • 3 el aranzini
  • 2 el kokosflocken
  • a poa salzbrezeln oder soletti
  • 5 butterkeks
  1. schoko mit da butter überm wasserbad schmelzen.
  2. die muffinform mit frischhaltefolie auslegen.
  3. butterkeks und brezerl bzw. soletti in die schokomischung brechen.
  4. aranzini und kokosflocken dazu geben und ois guat vermischen.
  5. löffelweis in die förmchen geben und a bissl verteilen.
  6. mit folie obdeckn koit stön.

jo, lecker! dezent mächtig, oba geil… do kann ma nix sogn. und super zum restl verwerten…

weiße Trüffel- Tarte, die zweite

25 Mai

für a 19er springform und 3 klane dressierring:

fürn boden:

  • 250 g butterkekse
  • 30 g kokosflocken
  • 100 g butter
  • 2 el kakao

für die trüffelcreme:

  • 100 ml schlogobers
  • 200 g weiße kuvertüre
  • 250 g topfen
  • als deko obst, keksbrösel, raspelschoko und baiserrestl
  1. butter schmelzen und kakao einrühren.
  2. die keks zerbröseln und mit den kokosflocken und da buttermischung vermengen.
  3. in die springform a blattl backpapier einspannen und die keksmischung guat darin verteilen.
  4. mit an klanen löfferl oder den fingern an rand (ca. 1,5-2 cm) hochziehen. i hob desmoi mein eisportionierer gnumman, der hot a obgrundetes end.
  5. dann boden kaltstellen.
  6. für die creme die kuvertüre klein hacken.
  7. schlog aufkochen und die kuvertüre untermischen.
  8. kurz ziehen lassen, daun mit an schneebesen glatt rühren und auskühlen lossn.
  9. den topfen löffelweis in die schokomasse einrühren. wenn da topfen net meeegaglatt is, die mischung anfoch durch a sieb passieren.
  10. creme aufn keksboden geben und glatt streichen.
  11. mindestens 6 stund – besser über nacht – kalt stellen.
  12. aus da form huin mit baisers, schoko und/oder keksbrösel dekorieren.

i hob desmoi anfoch is kokosöl weglossn und hot genau so funktioniert. die torte hob i scho amoi gmocht.

woan net nur sehr hübsch sondern a sehr lecker. und eigentlich superwenig aufwand für DAS ergebnis 😇

linguini mit spargelrahmsauce

24 Mai

für 1:

  • 80 g linguini
  • 2 knoblauchzechn
  • 5 stangen grüner spargel
  • 5 stangen weißer spargel
  • 200 ml schlogobers
  • 200 ml gemüsesuppe
  • 1 handvoll geriebener parmesan
  • 1 schuss zitronensaft
  • 1 tl petersü
  • salz, pfeffer, chiliflocken, olivenöl
  1. linguini bissfest kochen.
  2. knoblauch schälen, fein schneiden und in olivenöl anbraten.
  3. mit schlogobers und suppe aufgießen.
  4. weißen spargel schälen und holzige enden obschneiden.
  5. beim grünen nur die enden obschneiden.
  6. spargel in stickl schneiden.
  7. weißen spargel in die pfanne geben und guat 5 min. köcheln lossn.
  8. geriebenen parmesan und chiliflocken unterrühren.
  9. grünen spargel dazu geben.
  10. noch amoi so lange köcheln, bis die sauce schen eindickt.
  11. mit zitronensaft und pfeffer abschmecken.
  12. nudeln abseihen und unter die sauce ziehen.
  13. mit pfeffer und petersü bestreuen und essen!

mei! soooo guat! i hob dinkel vollkornnudeln gnumman, die san super lecker dazu. und die parmesan-sahne-sauce mitn spargel…a glasl wein dazu…ein TRAUM. so lecker 🧡