Petersilienpaste (Sarah Wiener)

11 Apr
  • 80 g walnusskerne
  • 2 große bund petersilie (ca. 150 g)
  • 80 g bergkäse
  • 2 knoblauchzehen
  • 1/8 l olivenöl
  • Salz, Pfeffer
  1. Die walnusskerne in ana pfanne bei schwacher hitze ein paar minuten rösten – gelegentlich wenden und abkühlen lassen. petersilie waschen, trocken tupfen und hacken. bergkäse würfeln, knoblauch schälen und hacken.
  2. alle zutaten mit dem olivenöl in an mixer bzw. mit an pürierstab zaumhexlen. mit salz und pfeffer würzen

wenn ma auf vorrat richtet – in a glasl geben und mit olivenöl bedeckn.

zeitaufwand: ca. 10 min.

super leckere alternative zum klassischen pesto.

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