kasnockn (sarah wiener)

24 Jul
  • 300 g knödelbrot
  • 1/2 l milch
  • 1 große zwiebel
  • 250 g bergkäse
  • 1 el butter
  • 1 el gehackte petersilie
  • 1 el mehl
  • 2 – 3 eier
  • salz, muskatnuss
  • evtl. 1 – 2 el semmelbrösel
  1. knödelbrot mit heißer milch übergießen und 10 min. stehen lassen. zwiebel schälen und kla würfeln. gleiches mitn käse. die butter erhitzen und zwiebel mit petersilie andünsten. des mit käs, mehl und eiern über die semmel-milch-gatsche geben. mit salz und muskat würzen und supaguat verkneten.wenn da gatsch zu feucht is, a bissl ane semmelbrösel dazua geben…
  2. großen topf mit wossa zum kochen bringen, salzen, mit zwa esslöffel nockerl mochn und ca. 15 min kochen lossn. aussahuin, guat obtropfn und noch kurz in heißer butter anbraten. zum servieren noch a bissl an käse reiben und drüber geben.

woan guat – oba besser aunbrutzelt noch besser 🙂 die restl gibts morgen mit erdäpfl, speck und ei in an gröstl 🙂

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