käsesuppe mit knoblauchkrusteln (sarah wiener)

26 Dez
  • 1 klane zwiebel
  • 4 el butter
  • 1/2 l fleischsuppe
  • 1/4 l weißwein
  • 250 g schlogobers
  • 120 g bergkäse
  • 120 g gruyere
  • 2 oite semmeln oda 4 scheiben weißbrot
  • 1 knoblauchzechn
  • salz, pfeffer, muskat
  1. zwiebel schälen und sehr fein hacken.
  2. 1 el butter in ana pfanne erhitzen und die zwiebel darin andünsten.
  3. fleischsuppe, weißwein und schlagobers dazugeben und zum kochen bringen. die hitze runter drehen und a bissl einkochen lossn.
  4. dawal in käse fein reiben.
  5. semmeln oder weißbrot in würferl schneiden.
  6. die restliche butter in ana pfanne erhitzen. in knoblauch schälen, vierteln und in die pfanne geben.
  7. die semmel- / weißbrotwürferl darin goldbraun rösten.
  8. in käse in die suppe einrühren, bis er geschmolzen is und daun mit salz, pfeffer und muskat obschmeckn.
  9. suppe in teller, knoblauchkrusteln aka croutons darüber und essen 🙂

käsesuppe

woa a bissl die restlverwertung von da rindssuppe und in käse 🙂 oba woa guat!

 

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