zucchiniauflauf (jamie oliver)

3 Feb
  • 2 el schmalz
  • 3 zwiebel
  • 180 g reis
  • 7 mittlere zucchini
  • 500 ml heiße gemüsesuppe
  • 4 gehäufte el creme fraiche
  • 150 g geriebener emmentaler
  • salz, pfeffer, olivenöl
  1. is rohr auf 190° vorheizen.
  2. zwiebel schälen und in dünne ringe schneiden.
  3. zucchini in dünne scheiben schneiden.
  4. is schmalz mit an schuss wasser bei geringerer hitze in ana großen pfanne zerlassen und die zwiebel ca. 20 min. im heißen fett weichdünsten. ob und zu umrühren.
  5. daun zucchini und reis dazu geben, ois guat vermischen und mit suppe aufgießen.
  6. ois ca. 5 min. bei starker hitze kochen und ob und zua umrühren. die pfanne vom herd nehmen, creme fraiche und 100 g vom käse untermischen und mit salz und pfeffer abschmecken.
  7. a auflaufform leicht mit öl fetten und die reis-zucchini-käse-mischung einigeben. zum schluss in rest vom käs drüber streuen und für ca. 40 min. ins rohr damit.

zucchiniauflauf

als beilage supi – zu gegrilltem oda zu an fisch – bestimmt lecker. is jetzt net unbedingt schen zum aunschaun – oba des passt scho 😉

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