erdäpfl-zucchini-laberl

3 Aug
  • 1/2 kg erdäpfl
  • 350 g zucchini
  • 300 g frischkäse (z.b. cottage-cheese)
  • 1/2 bund petersilie
  • 1 ei
  • mehl, semmelbrösel
  • salz, pfeffer, muskat
  1. erdäpfl schälen, klan schneiden, weich kochen und durch die presse drücken
  2. petersilie waschen und klan schneiden
  3. zucchini waschen und raspeln
  4. erdäpfl mit zucchini vermischen, cottage-cheese und petersilie dazu geben und mit salz, pfeffer und muskat würzen
  5. laberl mochn (evtl. a bissl mehl untermischen) und panieren (mehl, versprudeltes ei, brösel)
  6. in ana pfanne daumenhoch öl erhitzen und die laberl goldbraun backen.

erdäpflzucchinilaberl

i hob mi scho wieder amoi zeast gfreit über so cooles rezept, daun geärgert, weil in da zutatenliste wieder einige sochn wie ei und brösel goa net stehn…rezept guckst du hier: http://www.ichkoche.at/erdaepfel-zucchini-laibchen-rezept-622.

sowos ärgert mi anfoch…i hob noch an soßerl aus joghurt, sauerrahm, mayo, knoblauch, salz, pfeffer, oregano und thymian dazu gmocht. saulecker. die laberl haumma zwenig gsoizn, oba guat woans trotzdem!

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