schoko-kokos-cupcakes

29 Sep

für die cupcakes (ca. 8 stk.)

100 g weiche butter

100 g zucker

65 g kokosflocken

65 g geriebene mandeln

50 g fein gehackte kuvertüre

2 eier (M)

evtl. a poa schokokugerl

für die schoko-creme

50 ml schlogobers

60 g gehackte kuvertüre

rohr auf 150° umluft vorheizen.

für die cupcakes die weiche butter mitn zucker guat vermischen.

kokosflocken, geriebene mandeln und gehackte kuvertüre dazumischen.

die eier nacheinander untermischen.

masse i in förmchen füllen und 25-30 min. backen.

ois guat auskühlen lossn.

dawal für die creme is schlagobers aufkochen und die kuvertüre unterrühren – ois guat auflösen und in an hohen gefäß für mindestens a stund kühlen.

daun die creme aufschlagen (suit die konsistens von geschlagenem schlogobers haum), in an spritzbeutel mit sterntülle füllen und die kucherl damit und ggf. mit a poa schokokugerl dekorieren.

schokokokoscupcakes

hm. jo leider – is foto is net soooo guat 😀 bin hoit noch imma ka profi. die kucherl woan oba suuuuper lecker und die creme….zum grrrr – einilegen 😉

mei erstes kuchenrezept ohne mehl. sehr gelungen!

rezept aus mein neign bucherl „Törtchen & Tartelettes – 100 große und kleine Torten“ von Matthias Ludwigs.

ahjo – fois wem aufgfoin is, dass i jetzt a zeitl nix postet hob…des hot seine gründe. wir haum demnächst wieder a familien“dinnner“ und die sochn zwoa scho durchprobiert, oba i kauns net posten, sunst was frau mutter jetzt scho, wos es gibt 🙂

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