schokomuffins

6 Jul
  • 2 eiweiß
  • 2 dotter
  • 1 ei
  • 180 g zucker
  • 1 prise salz
  • 1 pkg vanillezucker
  • 180 g butter od. margarine
  • 150 g kokosraspeln
  • 100 g mehl
  • 20 g kakaopulver (kakao, net so a zuckertes-kinder-trink-dings!)
  • 1 1/2 tl backpulver
  • 75 g sauerrahm

 

  1. rohr auf 160° umluft vorheizen.
  2. zwa eier trennen und eiweiß mit da prise salz steif schlogn.
  3. die hälfte vom zucker noch und noch in eischnee einrühren.
  4. die eigelb, mitn ganzen ei, dem restlichen zucker, vanillezucker und butter bzw. margarine schaumig rühren.
  5. kokosraspeln untermischen.
  6. kakao mit mehl und backpulver versieben und abwechselnd mitn sauerrahm in die eimischung rühren.
  7. zum schluss in eischnee unterheben.
  8. teig in die muffinförmchen füllen und ca. 30 min. backen.

schokomuffin

dazua hob i noch an klecks sauerrahm mit da mama ihrn holler-gelee und a bissl an holler-knusper-zucker gmischt (und ribisl ausn garten 😉 )! des wird mei neigs lieblingsschokomuffinrezept. anfoch vui geil! beim nächsten moi werd i zu testzwecken amoi die kokosraspeln a bissl anrösten und evtl. an orangenlikör dazugeben. yummy!

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2 Antworten to “schokomuffins”

  1. zuckerfreunde 13. Juli 2014 um 19:46 #

    Sieht lecker aus 🙂

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