süße polentaschnitten mit orangenkompott (sarah wiener)

16 Aug
  • 1/2 l milch
  • 1 klane prise salz
  • 170 g polenta
  • 1-2 el honig
  • 50 g getrocknete cranberries
  • 2 eidotter
  • 2 el butter

fürs kompott:

  • 3 orangen
  • 2 el braunen zucker
  • 1 el butter
  • 100 ml weißwein
  • 100 ml orangensaft
  1. milch und salz aufkochen.
  2. polenta einstreuen und fest rühren, bis die masse aufkocht.
  3. a poa minuterl quellen lossn.
  4. polenta vom herd nehmen und honig, cranberries und eidotter einrühren.
  5. die masse in a gebutterte form füllen, glatt streichen und auskühlen lassen.
  6. fürs kompott die orangen filetieren.
  7. braunen zucker und butter karamellisieren.
  8. mit wein und orangensaft ablöschen und karamell loskochen.
  9. orangen dazu geben und abkühlen lassen.
  10. die polenta ausstechen oder in eckerl schneiden.
  11. in a bissl ana butter von beiden seiten goldbraun braten und mitn kompott anrichten.

ital. jause (3)

guat, es woa an versuch wert, wird oba net wiederholt. zu viel honig, zu wenig fest wurdn…is kompott woa ok.

dazu hob i noch a marillensorbet gmocht. noch dem selben rezept wie beim erdbeersorbet nur mit marillen 😉 des woa saulecker!

Advertisements

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden / Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden / Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden / Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden / Ändern )

Verbinde mit %s

Taste'N'Chew

Schmecken, kauen...und...

widerstandistzweckmaessig

was ich alles nicht mehr hinnehmen will

Schmankerlblog

Food Good? Mood Good!!

Törtchenfieber

Ideen und Beiträge zum Thema Backen und süße Leckereien

Cole & Marmalade

Welcome Cat People!

Dirndlkost

Regionale Kostbarkeiten und Köstlichkeiten

super Klumpert

Kuriose Alltagsgeschichten

LISI & LEON

Wo Wien am leckersten is(s)t

Life Is Full Of Goodies

Food- & Travelblog by Mara Hörner

AUSSA MIT DIE TEPF!

Selbstgekauftes - Selbstgekochtes - Selbstprobiertes - Selbstgenossenes

Schokohimmel

Noch ein Blog übers Backen und Genießen? Aber ja! Und über die vielen anderen kleinen Dinge, die das Leben schöner machen…

LieberBacken

Kochen. Backen. Genießen.

%d Bloggern gefällt das: