lemon curd

24 Jun
  • 5 eidotter
  • 2 ganze eier
  • zeste von 1 zitrone
  • 110 ml zitronensaft (=ca. 3 zitronen)
  • 110 g zucker
  • 60 g butter

 

  1. die butter in würfern schneiden und wieder in kühlschrank stellen.
  2. in an klanen topf an schluck wasser einfüllen, sodass die schüssel, in der ma daun rührt, net im wasser steht, sondern nur im dampf.
  3. die zitronen abreiben und auspressen.
  4. olle zutaten in da schüssel mit an schneebesen guat vermischen.
  5. schüssel ins wasserbad stellen und ca. 5-7 min. rürhren. es is fertig, wenns schen dick is, is fertig 😉
  6. von da hitze nehmen,die gewürfelte butter ausn kühlschrank dazu geben und rühren, bis die butter geschmolzen is.
  7. wenn ma ganz a glatte masse wü, anfoch durch a feines sieb streichen.
  8. daun in gläser abfüllen…

lemoncurd (1)lemoncurd

i hob die glasl net vui gmocht, weil is jo herschenken wü und so kriagt jeder wenigstens a bissl wos 😀

die engländer essen des auf toast, ma kaunns oba a als tortenfüllung verwenden 🙂 i hobs nur so mitn löffel gessen, so guat woas 🙂 und daun schnell in kühlschrank damit, es sui jo bis morgen hoitn!

des rezept hobi i übrigens wieder von da cupcake jemma. die mengen san perfekt und is ergebnis… traum 😉 (ajo – und es gibt videoanleitungen 😀 )

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