heidelbeermuffins

4 Jan

für 6 „normale“ oder ca. 3x so vü kleine teilchen 🙂

  • 150 g mehl
  • 1 prise salz
  • 2 tl backpulver
  • 1/2 tl natron
  • 62 g zucker
  • 62 g butter
  • 100 g joghurt
  • 1 ei
  • 1/2 pkg vanillinzucker
  • 1 tl geriebene zitronenschale
  • 100 g heidelbeeren (egal ob frisch oder tk)
  1. rohr auf 180° umluft vorheizen.
  2. butter mitn zucker schaumig schlagen.
  3. daun ei, vanillezucker, zitronenschale und joghurt dazu mischen.
  4. mehl mit salz, natron und backpulver versieben und 2 el von der mischung zu den heidelbeeren geben und guat vermischen (daun sinken die früchte später im teig net am boden).
  5. die trockenen zutaten in die ei-mischung rühren.
  6. zum schluss die heidelbeeren unterrühren.
  7. mit zwa löfferl auf die muffinförmchen aufteilen und ca. 15-20 min. backen (stäbchentest).
  8. auf an rost abkühlen lassen (oba unbedingt a teilchen noch woam essen!)

gilmoregirlssuses

hob leider vergessen, a foto nur von den heidelmeermuffins zu machen…mei sie woan echt lecker! vui net süß und oben schen knusprig. vui guat! rezept wieder von amerikanisch-kochen.de

 

 

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