ziegenfrischkäse im zucchinimantel (servus in stadt & land)

20 Apr
  • 100 g ziegenfrischkäse
  • 1 klane zucchini
  • 125 g jungerbsen (tk)
  • 150 ml kalte gemüsesuppe
  • 1 tl haselnussöl
  • 1/2 tl gehackte minze
  • salz
  1. käse vierteln
  2. zucchini der läng noch mitn gemüsehobel in dünne scheiben schneiden.
  3. für 10 sekunden ins kochende wasser legen.
  4. kalt abschrecken und abtropfen lassen.
  5. jeweils 4-5 scheiben zucchini überlappend auflegen und 1/4 vom käs drauf geben und einrollen.
  6. für die erbsencreme die erbsen, gemüsesuppe, öl und minze vermixen und mit salz abschmecken.
  7. creme aufn teller anrichten, ggf. a bissl an salat drauf und zucchiniröllchen drauf geben.

IMG_9873.JPG

tjo. hob den ziegenfrischkäse eh scho in weiser voraussicht a bissl gewürzt und den salat extra sauer (so wie is mog 🙂 ) obgschmeckt. die idee davon is liab – und a dekorativ, oba i glaub net, dass i des noch amoi mochn werd…

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