Tag Archives: avocado

gefüllte avocados (gusto)

20 Apr

für 4:

  • 2 avocados
  • 1 el zitronensaft
  • 4 scheiben räucherlachs (oder speck!)
  • 4 wachteleier oder 1 kleines hühnerei
  1. rohr auf 180° vorheizen.
  2. die avocados halbieren und entkernen.
  3. mit zitronensaft beträufeln.
  4. salzen, pfeffern und ggf. abflachen, dass die teilchen am backblech schen grod stehen.
  5. stottn kern den lachs oder den speck in die avocado legen.
  6. wenn ma wachteleier kriagt, diese vorsichtig in die kernöffnungen schlagen, sunst is hühnerei versprudeln und vorsichtig hineinlöffeln.
  7. ins rohr für ca. 14 min (oder länger – aufs ei schaun!)

ois hob i fotografiert bei unserem osteressen…nur die avocados net 😦 najo…sie woan ok, oba i werds net noch amoi mochn. rezept is übrigens ausn letzten gusto.

Advertisements

hendlsandwich (jamie oliver)

4 Jan
  • 1 baguette
  • 4 scheiben bauchspeck
  • 1 hendlfilet
  • oregano, kreuzkümmel

fürn salat:

  • 1 große hand voll salatmischung
  • 1/2 kohlrabi
  • 20 g feta
  • 2 el weißweinessig
  • 2 el olivenöl

für die guacamole:

  • 2 frühlingszwiebel
  • 1 reife avocado
  • 3 kirschtomaten
  • 1 limette
  • chili
  1. speck in ana pfanne braten.
  2. hendlbrust auf a blattl backpapier geben und mit salz, pfeffer, oregano und kreuzkümmel beidseitig würzen.
  3. papier einschlagen und is hendl auf ca. 1,5 cm dicke klopfen.
  4. in da pfanne daun ca. 3-4 min. goldbraun braten.
  5. fleisch daun in scheiben schneiden.
  6. dawal is baguette bei 180° im ofen kurz aufbacken.
  7. in da salatschüssel essig, öl und 1 prise salz vermischen.
  8. kohlrabi klan schneiden und mitn salat undn feta mit da marinade vermengen.
  9. für die guacamole die chilischote, frühlingszwiebel, avocado, tomaten und limettensaft in mixer geben und prürieren.
  10. mit salz und pfeffer abschmecken.
  11. den speck noch amoi kurz in da pfanne erwärmen.
  12. baguette aufschneiden und mit da guacamole bestreichen.
  13. salat, fleisch und speck drauf geben und den bratensaft drüber träufeln.
  14. ESSEN

hendlsandwich

megalecker!! lt. rezept ghean radieschen stott kohlrabi. hots grod kane geben – woa oba genau so guat! jamjam!

kräuter-cevapcici

27 Dez

für die cevapcici:

  • 350 g rinder-faschiertes
  • 2 el tante mizzis bratengewürz
  • 1 ei
  • 3 el kapern
  • 1 el paprika edelsüß
  • 1 zwiebel
  • 1 knoblauchzechn
  • 4 el gehackter petersü (tk)
  • 2 el getrockneter thymian
  • salz, pfeffer

fürn salat:

  • 1 zitrone
  • 4 erdäpfl
  • 1 avocado
  • 1 rote zwiebel
  • 1/2 bund radieschen
  • 1 el laune gut, alles gut gewürz-blüten
  • 50 g rucola
  • 1 tl senf
  • 1/4 l gemüsesuppe
  • 2 el kräuteressig
  • 1 prise zucker
  • 3 el olivenöl
  • salz
  1. erdäpfl schälen, ggf. halbieren und im salzwasser kochen bis bissfest.
  2. zwiebel und knoblauch schälen und mit den kapern klein hacken.
  3. gemeinsam mitn fleisch, den kräutern, bratengewürz, paprikapulver, ei, salz und pfeffer guat vermegen.
  4. cevapcici formen und dawal aufd seiten stellen.
  5. die zitrone auspressen.
  6. avocado halbieren, entsteinen und is fleisch mit an löffel auslösen.
  7. a bissl klan schneiden und mit a poa spritzer zitronensaft beträufeln und a wengal salzen.
  8. die rote zwiebel schälen und schen fein hacken.
  9. die hälfte vom essig und die zwiebelwürferl zur heißen gemüsesuppe geben und amoi aufkochen.
  10. vom herd nehmen und zucker sowie senf mit an schneebesen einrühren.
  11. die erdäpfl a bissl abkühlen lassen.
  12. 2 el öl in ana pfanne erhitzen und die cevapcici schen knusprig braten.
  13. erdäpfl in scheiberl schneidn und in ana salatschüssel mit da suppe übergießen.
  14. die avocado mitn restlichen essig, dem restlichen 1 el öl, salz und pfeffer in ana zweiten schüssel verrühren.
  15. rucola waschen und a bissl kleinhacken.
  16. die radieschen waschen und vierten.
  17. gemeinsam mit da avocado-mischung und dem rucola mitn erdäpflsalat vermischen und mit den gewürz-blüten bestreuen.
  18. anrichten.
  19. essen.

cavpcici
mei, des woa richtig guat! wird auf jeden foi wieder amoi gmocht!

frühstück

26 Sep

desmoi a getoasteter kornspitz mit butter, avocado, cheddar und an spiegelei…mit süß-scharfer-sauce :fruhstuck_2

oiso für sowos zoit sichs wenigstens des aufstehn aus 😀

pasta mit brokkoli und salat (jamie oliver)

13 Nov

für die nudeln:

  • 1 hoiba bund frischer basilikum
  • 2 sardellenfilets
  • saft von 1/2 zitrone
  • 1 knoblauchzechn
  • a bissl chili
  • 15 g parmesan + a bissl mehr zum drüberstreuen
  • 1/2 brokkoli
  • 25 g pinienkerne

fürn salat:

  • 1 reife avocado
  • 1 große tomate
  • 2 el olivenöl
  • 2 el balsamico
  • 1 salatherz
  1. wasser in an großen topf aufkochen, salzen und nudeln drin kochen.
  2. vom brokkoli die röschen obtrennen, ggf. noch zerteilen, zu die nudeln geben und kochen bis gar!
  3. für die sauce basilikum, sardellen, zitronensaft und an schluck vom nudelwasser, gepressten knoblauch und chili in mixer geben und pürieren.
  4. in a schüssel geben und aufd seiten stön.
  5. die avocado halbiern, kern aussa huin und fleisch grob zerschneiden.
  6. tomate grob hacken und salat zerpflücken.
  7. ois fürn salat mischen, mit salz und pfeffer sowie olivenöl und balsamico beträufeln und guat durchmischen.
  8. brokkoli und nudeln abgießen und a bissl a nudelwasser aufghoitn.
  9. die pinienkerne in ana pfanne goldbraun rösten.
  10. nudeln und brokkoli mit da sauce vermischen und ggf. noch a nudelwasser dazugeben.
  11. nudeln anrichten, noch a bissl an parmesan drüberreiben und pinienkerne drüber verteilen.

pasta mit brokkoli

mei die nudeln woan heit sagenhaft! woa echt echt saulecker! nur bei da avocado fürn salot haumma leider a unreife dawischt und weil i mi so aufs rezeptlesen konzentriert hob, a scho aufgschnitten, bis i gmerkt hob, dass sie noch net reif is…depp ich. jo mei, guat woast trotzdem. die mengen vom jamie san teilweis wüd – haum weniger als die hälfte gmocht und i hob ma fost noch a drittel von meiner portion für morgen aufheben miassn… moch ma oba wieder.

hendl mit quinoa-mango-salat (jamie oliver)

12 Jul
  • 150 g quinoa
  • 2 frühlingszwiebel
  • 1/2 bund minze
  • 1 große reife mango
  • saft von 1 limette
  • 2 el olivenöl
  • 1 reife avocado
  • 50  g schafkäse
  • 2 hendlbrüste
  • 1/2 tl piment
  • 1/2 tl paprika (hoib siaß, hoib schoaf)
  • 4 el joghurt
  1. quinoa noch packungsanweisung kochn.
  2. frühlingszwieberl putzen, in grobe ringerl schneiden und mit minze in mixer damit.
  3. hendl auf backpapier auflegen, einschlogn und drauf klopfn, bis gleich dick is- ca. 1,5 cm.
  4. mit salz, pfeffer, paprika und piment würzen und in da pfanne von beiden seiten ca. 3-4 min. auf jeder seite braten.
  5. mango schälen und in stickl schneiden.
  6. quinoa abgießen und auf ana platte verteilen.
  7. zwiebel-minze-mischung drunter heben.
  8. olivenöl und limettensaft drüber träufeln.
  9. mango drüber streuen.
  10. avocado halbieren, kern aussa huin und klan schneiden und aufn salat verteilen.
  11. hendl in streiferl schneiden und aufn salat geben.
  12. schafkäse drüber bröckeln und a poa klecks joghurt oben drauf verteilen.

IMG_8295

hätt besser sein kinnan…leider woa die  mango net zu 100% reif 🙂

cremige pasta mit avocado

21 Apr
  • 200 g bandnudeln
  • 1 avocado
  • 1 knoblauchzechn
  • 5 scheiben bauchspeck
  • 5 große kirschtomaten
  • 100 g schlogobers
  • a bissl butter bzw. öl
  • zitronensaft
  • salz, pfeffer, cayenne-pfeffer
  1. die nudeln bissfest kochen.
  2. dawal knoblauchzechn, speck, tomaten und avocado klan schneiden.
  3. speck mit knoblauch in öl / butter anbraten.
  4. tomaten und avocado dazu geben.
  5. schlogobers dazu geben.
  6. salzen und (wenig) pfeffern. mit cayenne-pfeffer daun abschmecken.
  7. die nudeln abgießen und in die pfanne mit der sauce geben – guat durchmischen.
  8. YAM!

nudeln mit avocado

mei woa des guat! beim nächsten moi probier mas daun mit an klan stickl fisch, mehr speck oder an stoak aunbrotenen stickl hendl 🙂 lecker!

Taste'N'Chew

Schmecken, kauen...und...

widerstandistzweckmaessig

was ich alles nicht mehr hinnehmen will

Schmankerlblog

Food Good? Mood Good!!

Törtchenfieber

Ideen und Beiträge zum Thema Backen und süße Leckereien

Cole & Marmalade

Welcome Cat People!

Dirndlkost

Regionale Kostbarkeiten und Köstlichkeiten

super Klumpert

Kuriose Alltagsgeschichten

LISI & LEON

Wo Wien am leckersten is(s)t

Life Is Full Of Goodies

Food- & Travelblog by Mara Hörner

AUSSA MIT DIE TEPF!

Selbstgekauftes - Selbstgekochtes - Selbstprobiertes - Selbstgenossenes

Schokohimmel

Noch ein Blog übers Backen und Genießen? Aber ja! Und über die vielen anderen kleinen Dinge, die das Leben schöner machen…

LieberBacken

Kochen. Backen. Genießen.