Tag Archives: feta

ei-feta-aufstrich (gusto)

20 Apr
  • 3 gekochte eier
  • 100 g mayo
  • 40 g feta
  • pfeffer

 

  1. eier klan würfeln
  2. feta mit der gabel zerdrücken
  3. eier und feta mit da mayo mischen
  4. mit pfeffer würzen (salz suit ma eigentlich kans brauchen…)

IMG_9858.JPG für mein geschmack hätt mehr feta und ggf. a getrocknete tomaten einipasst. sunst guat.

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gemüse-bulgur-auflauf

17 Dez

sorry, desmoi hob i kane mengen…is scho ewig her, wie i den auflauf gmocht hob…woan auf jeden fall zwa portionen bulgur, jede menge tiefkühlgemüse, a tomate, die kurz vorm hinwerden woa und schafkäse. den bulgur koch i meistens mit gemüsesuppe. gemüse und bulgur wenn gar zaum mischen, mit käse bestreuen und bei 180° so laung ins rohr, bis da käse a schene foab hot:

gemüseauflauf.jpg

woa natürlich sehr guat und is des perfekte restlessen…

lachs mit spinat

22 Apr

wieder wos gsundes 🙂

  • 2 lachsfilets
  • 2 el mehl
  • 4 klane erdäpfl
  • 1 klane zwiebel
  • 1 tomaterl
  • 1 el tomatenmark
  • 1 getrocknete, in öl eingelegte tomate
  • 4 knoblauchzechn
  • 300 g (tk-)spinat
  • 1 scheiberl feta
  • 1 el brunch legere
  • 2 el öl
  • salz, pfeffer, cayenne-pfeffer, rosmarin, thymian, oregano, petersü
  1. erdäpfl schälen, in würferl schneiden und kochen bis gar.
  2. zwiebel und knoblauch klan schneiden und in 1 el öl in ana pfanne anbraten.
  3. spinat wenn tk auftauen, sunst  direkt in die pfanne geben.
  4. getrocknete und frische tomate klan schneiden und mitn tomatenmark zum spinat geben.
  5. an großen schluck wasser zum gemüse geben, deckel drauf und 5 min. mittlerer hitze köcheln lossn.
  6. mehl mit salz und cayenne pfeffer auf an stickl küchenrolle vermischen.
  7. lachsfilets darin guat wälzen.
  8. lachs mit 1 el öl schoaf anbraten und garen bis er so durch is, wie mas wü – ca. 5 min. bei uns.
  9. zum gemüse noch den el brunch geben, ois guat durchmischen und evtl. noch a schluckerl wasser dazu geben, wenn ma mehr sauce wü.
  10. gemüse mit salz und pfeffer abschmecken.
  11. feta in würferl schneiden und mit rosmarin, oregano und thymian würzen.
  12. gemüse in an teller anrichten und fetawürferl drüber geben.
  13. knusprigen fisch drauf anrichten und jausnen!

lachs mit spinat

da fisch woa direkt a bissl scharf, oba angenehm. der cayenne-pfeffer is angenehmer scharf, als a bunter 🙂 woa wirklich lecker. is gemüse braucht nur richtig vü salz…

omelett mit spargel und feta

20 Apr

mei, jeden tog wenn i am obnd koch, denk i ma, des „gsunde“ essen hätt doch a potenzial zum posten 🙂 deswegen hob i heit endlich wieder amoi die kamera auspockt…

für 2 gsunde portionen 🙂

  • 1 zwieberl
  • 1 knoblauchzechn
  • 300 g grünen spargel
  • 1 tomate
  • 4-5 schwarze oliven
  • 60 g feta
  • 4 eier
  • a schluck öl zum braten
  • salz, pfeffer, rosmarin, thymian und oregano
  1. rohr auf 180° ober- und unterhitze vorheizen.
  2. gemüse ggf. putzen oder waschen und in mundgerechte stickl schneiden.
  3. zwiebel und knoblauch a bissl klana…oliven wenn ma mog, ganz lossn oda a klan schneiden.
  4. in da pfanne is öl erhitzen (wenn geht, net mehr als 1 tl pro portion 😉 )
  5. zwiebel und knoblauch darin anbraten.
  6. spargel dazugeben und guat durchschwenken.
  7. tomate und oliven drüber geben und wieder guat durchmischen.
  8. eier mit den kräutern und gewürzen guat verquirlen und übers gemüse in die pfanne gießen.
  9. hitze von da platte abschalten.
  10. feta noch drüber bröckeln und ab ins rohr damit, bis is ei die gewünschte konsistenz hot (bei mir ca. 8 min.)

omelett mit spargel (1)omelett mit spargel (2)

dazua hots noch an gemischten salat und a scheibe brot geben. es woa mindestens genau so lecker, wies ausschaut 😉 i werd vielleicht jetzt öfter wieder wos bloggen…is ma scho obgaungan!

 

gefüllte salatblätter (steffen henssler)

13 Sep
  • 1 knoblauchzechn
  • 1 kane rote chili
  • 2 el öl
  • 400 g gmischtes faschiertes
  • 1 el brauner zucker
  • 3 el sojasauce
  • 2 el süße chilisauce
  • 50 ml zitronensaft
  • 1 handvoll minzblätter
  • 2 frühlingszwiebel
  • 2 römersalatherzen
  • 4 el feta
  1. knoblauch schälen und fein hacken. chili ebenfois klan schneiden.
  2. öl in ana pfanne erhitzen und faschiertes mitn knoblauch knusprig braten.
  3. zucker und chili dazua geben und kurz mitbraten.
  4. sojasauce, süße chilisauce und zitronensaft unterrühren und vom herd nehmen.
  5. die frühlingszwiebel und die minzeblätter in feine streifen schneiden.
  6. salatblätter vom strunk ablösen.
  7. minze und frühlingszwiebel zum fleisch geben und durchrühren.
  8. salatblätter mit da fleischmischung füllen und mit zerbröseltem feta bestreuen.
  9. yam!

 

gefüllte salatblätter

 

wir haum des rezept wieder amoi a bissl modifiziert (zitronengras weglossn, stott hüttenkäse feta gnumman) oba so is des hoit, wenn ma haklich is 🙂 woa wirklich lecker und i hätt ma net denkt, dass ma des so guat ausn salat essen kaun!

mit feta gefüllte erdäpfl

24 Aug
  • 8 mittlere erdäpfel
  • 8 dünne scheiben bacon
  • 50 ml suppe
  • a stickl feta
  • a bissl parmesan oda mozzarella
  • 3 el joghurt
  • 2 el sauerrahm
  • 1 tl mayo
  • 1 knoblauchzechn
  • kräuter
  • olivenöl
  • salz, pfeffer, verschiedene kräuter
  1. rohr auf 200° vorheizen.
  2. erdäpfl schälen und kochen (oder mit schale kochen und hoit daun schälen 😀 )
  3. a bissl auskühlen lossn und daun mit an klanen löffel a bissl aushöhlen.
  4. in feta mit dem, wos ma aus die erdäpfl aussaghuit hot, salz und pfeffer guat vermischen und wieder in die erdäpfl einidruckn.
  5. die erdäpfl mit speck einwickeln und a bissl an geriebenen parmesan oda mozzarella bestreuen.
  6. in a auflaufform setzen die suppe reingeben und bei 200° ca. 15 min. im rohr überbacken.
  7. dawal fürn dip joghurt, sauerrahm, mayo, salz, pfeffer, klan gschnittenen kloblauch, olivenöl, kräuter und zitronensaft guat vermischen.

gefüllte erdäpfl die 2.

dazu a bissl an salat und ma hot a perfektes abendessen 🙂 woa saulecker!

Griechischer Nudelsalat (Steffen Henssler)

13 Jul
  • 300 g nudeln
  • 200 g tomaten
  • 1 rote zwiebel
  • 200 g gurke
  • 125 g feta
  • 1 handvoll petersilie
  • 6 el olivenöl
  • 1 el weißweinessig
  • 3-4 el zitronensaft
  • 1 tl oregano
  • chiliflocken, salz, pfeffer
  1. nudeln kochen, abgießen, abschrecken und abtropfen lossn.
  2. tomaten, gurke, feta und zwiebel so klan schneiden, wie mas gern hot.
  3. mit petersilie, olivenöl, essig, zitronensaft, salz, pfeffer, zucker, oregano und chiliflocken is dressing in da schüssel zaumrian.
  4. nudeln, gemüse etc. in die marinade geben, guat durchrühren und a bissl ziang lossn…

foto gibts leider kans…schaut aus, wie nudelsalat 😉 woa lecker! er schimpft imma, wenn ma sowos anfoches mochn, weils jo nix besonderes is. oba mir passt des 🙂

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