Tag Archives: spaghetti

spaghetti mit schinken und erbsen

23 Jul

für 1 portion:

  • 70 g spaghetti
  • 1/2 klane zwiebel
  • 1 knoblauchzechn
  • 1 hand voll erbsen
  • 3 blattl schinken
  • 1/2 klanen paprika
  • 1 großer schluck schlogobers
  • 2 el geriebener parmesan
  • 1 tl olivenöl
  • salz, pfeffer, oregano, thymian
  1. nudeln bissfest kochen
  2. zwiebel, knoblauch und schinken klan schneiden.
  3. im olivenöl a bissl anbraten.
  4. paprika klan schneiden und mit den erbsen in die pfanne dazu geben.
  5. schlogobers dazu geben und mit an schluck vom nudelwasser aufgießen.
  6. mit thymian, oregano, salz und pfeffer würzen.
  7. nudeln dazu geben und guat durchmischen.
  8. mit dem geriebenen parmesan anrichten und schmausen!

nudeln mit schinken u. erbsen.jpg

dauert net amoi 10  min. glaub i…saulecker und die erbserl san frisch ausn garten gwesen…schinken noch „restl“ und paprika ebenfois. sowos mog i 🙂

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spaghetti mit zucchini und chorizo

23 Jul

für 1 portion:

  • 70 g spaghetti
  • 1 klane zucchini
  • 3-4 el dosenmais
  • 5-10 cm chorizo
  • 1/2 klane zwiebel
  • 1 knoblauchzechn
  • 1 tl olivenöl
  • salz, pfeffer

 

  1. nudeln bissfest kochen.
  2. chorizo, zwiebel und knoblauch klan schneiden und mitn olivenöl a bissl anbraten.
  3. zucchini mitn gemüsehobel in stifterl schneiden und gemeinsam mitn mais dazu geben.
  4. mit an schluck vom nudelwasser ablöschen und ois gar kochen.
  5. mit salz und pfeffer würzen.
  6. die gekochten nudeln dazu geben und schon is zum jausnen!

nudeln mit chorizo.jpg

jo mei, des is wos guats! i hob des eh scho wor 2 oder 3 wochen kocht, bin oba nie zum schreiben kumman…eigentlich kunnt ma ois an gemüse und a fleisch-/wurstrestln dafür hernehmen, denk i.

zitronenpasta

23 Sep
  • 30 g pinienkerne
  • 200 g spaghetti
  • 1 biozitrone
  • 50 g parmesan
  • 200 ml gemüsesuppe
  • 1/2 tl chili
  • 3 el petersilie
  • 1 ei
  • salz, pfeffer
  • 2 el olivenöl

 

  1. die pinienkern ohne fett langsam anrösten, bis sie a bissl a foab haum.
  2. die spaghetti in salzwasser bissfest kochen.
  3. die schale von da zitrone abreiben und a bissl a zeste für die deko aufheben.
  4. rest mitn geriebenen parmesan vermischen.
  5. petersü kla schneiden und mitn chili zur parmesan-zitronen-mischung geben.
  6. ei dazu geben und guat verquirlen.
  7. die hälfte der zitrone auspressen und den saft mit da gemüsesuppe auf die hälfte einkochen.
  8. spaghetti abseihen und wieder in topf zruck geben.
  9. den zitronenfond über die nudeln geben, die parmesan-ei-mischung genau so.
  10. ois guat untermischen und mit salz und pfeffer abschmecken.
  11. die pasta auf teller anrichten, mit olivenöl beträufeln, die pinienkerne drüber geben und die restliche zeste drüber streuen.
  12. essen!

zitronenpasta

jo! woa gaunz guat. sehr frisch und lecker 🙂 des rezept hob i im sommer amoi aus da sparmahlzeit aussagrissn und liegen lossn und bin erst jetzt zum nachkochen kumman.

nudeln mit zucchini und lachs

9 Jun
  • 140 g spaghetti
  • 2 lachsfilets
  • 1/2 zwiebel
  • 2 knoblauchzechn
  • 300 g zuchhini
  • 200 g klane tomaten
  • 2 el brunch paprika
  • 1/8 l gemüsesuppe
  • salz, pfeffer
  • 1 el öl

 

  1. die spaghetti kochen.
  2. zwiebel und knoblauch schälen und klan schneiden.
  3. zucchini (mitn gemüsehobel) in feine streifen schneiden.
  4. die lachsfilets salzen und pfeffern und in leicht mehlieren.
  5. entweder lachs im ganzen mit öl langsam knusprig braten und daun ausanaund schneiden oder vorher klanere stickl mochn und so braten.
  6. knoblauch und zwiebel in ana zweiten pfanne anbraten.
  7. mit gemüsesuppe ablöschen.
  8. brunch einrühren und kochen, bis die zucchini gar san, salzen und pfeffern
  9. daun noch nudeln unterheben und mitn fisch anrichten!

IMG_20160529_175542.jpg

an sowos kau ma sich gewöhnen! der brunch zum kochen is echt spitze 🙂 und da knusprige lachs dazu…und die zucchini-nudeln. saulecker 😉

spaghetti mit spinat-sauerrahm-sauce

12 Jun
  • 200 g spaghetti
  • 150 g (neuseeländer-) spinat
  • 1 knoblauchzechn
  • 10 g butter
  • 40 ml sauerrahm
  • a bissl an geriebenen bergkäse
  • salz, pfeffer

zubereitung von da sauce guckst du hier: Brezenködel mit Spinat-Sauerrahm-Sauce

nudeln kochen und mit da sauce anrichten.

spaghetti mit spinat/sauerrahm

ein gedicht…is wirklich suuuuuper lecker!

kürbisspaghetti

19 Sep

i sogs glei – des woa heit improvisationskochen, deswegn moch i a kane oda wenig mengenangaben 😉 anfoch so vü wie hunger do is, nehmen!

  • spaghetti
  • kürbis
  • a tomate
  • a poa scheiben bauchspeck
  • a hand voll geriebenen parmesan
  • an schluck schlogobers
  • salz, pfeffer, rosmarin,chili, knoblauch, zwiebel, olivenöl
  1. in kürbis hob i geschält und in scheiben gschnitten, daun über nocht in an sackl mit olivenöl, chili, knoblauch, salz, pfeffer und rosmarin einglegt. heit daun in ganz dünne streifen gschnitten und mit da marinade in da pfanne mit zaumgschnittenen zwiebel und in bauchspeck a poa minuten brotn – ca. so laung, als die spaghetti zum kochen brauchen 🙂
  2. daun die nudeln obseichn, kla gschnittene tomate zum kürbis und daun die nudeln drunter mischen. des ois daun noch amoi a poa minuten braten und an schluck schlogbers drüber geben, mit salz und pfeffer abschmecken und anrichten.

zeitaufwand – minimal – vielleicht 15 minuten.

also i muass sogn, des woa ans von die besten sochn, die i jemals kocht und gessen hob – ohne, dass i a rezept dafür ghobt hob! beim nächsten moi nimm i wahrscheinlich a oda zwa scheiben mehr speck. herrlich 🙂

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