ei-feta-aufstrich (gusto)

• 3 gekochte eier
• 100 g mayo
• 40 g feta
• pfeffer

 

1. eier klan würfeln
2. feta mit der gabel zerdrücken
3. eier und feta mit da mayo mischen
4. mit pfeffer würzen (salz suit ma eigentlich kans brauchen…)

 für mein geschmack hätt mehr feta und ggf. a getrocknete tomaten einipasst. sunst guat.

bärlauchaufstrich (gusto)

• 30 g bärlauch
• 250 g topfen (20% fett)
• 1 schluck milch*
• 25 g sauerrahm
• 1 el zitronensaft
• schale von 1/4 zitrone

1. bärlauch sehr fein schneiden
2. topfen, milch* und sauerrahm verrühren.
3. bärlauch untermischen.
4. mit salz, pfeffer, zitronensaft und -schale würzen.

*im gusto steht 25 ml buttermilch – wegen so an schluck wuit i ka buttermilch kaufen, deswegen normale milch.

jo woa net schlecht, oba richtig guat a net 😀

liptauer (sarah wiener)

• 250 g topfen mager
• 100 g weiche butter
• 1 zwiebel
• 2 große essiggurkerl
• 1 el edelsüßes paprikapulver
• 1 tl gemahlener kümmel
• 1 tl scharfer senf
• 2 el kapern
• salz, pfeffer

1. topfen und butter zu ana glatten masse verrühren.
2. zwiebel schälen und in klane würferl schneiden.
3. gurkerl und kapern a in sehr klane würferl schneiden.
4. paprika, kümmel und senf in die topfenmasse rühren.
5. zwiebel, gurkerl und kapern untermischen und kräftig mit pfeffer und salz abschmecken (vorsicht, wenn die kapern oda a die gurkerl recht salzig san! gscheiter öfter a bissl salzen und guat kosten…)

glei ans vorweg – i hob nur die hälfte vom rezept gmocht, weil i hoit noch topfen über ghobt hob. und im rezept stehen sadellen. bäh 😀 wer mog, kann also lt. da frau wiener a noch 2-4 sardellen klan schneiden und untermischen. ans is fix, der liptauer is besser, als jeder gekaufte! i bin zwoa da anzige bei uns, der den isst…mocht ma oba goa nix 😉